Colecție: Ceai negru

Ceaiul negru e recunoscut în lumea întreagă pentru proprietăţile sale antioxidante, fiind preparat pentru prima oară acum 4000 de ani din frunze de ceai bine uscate. Spre deosebire de alte sortimente al căror farmec provine tocmai din prospeţimea frunzuliţelor şi a mugurilor, ceaiul negru este cu atât mai apreciat cu cât este mai vechi. Specificul său vine din taninul care-l face să fie atât de special, el este cel care îi dă gustul inconfundabil, uşor astringent. De aceea, obţinerea nivelului optim de astringenţă este unul dintre cele mai importante criterii în diferenţierea ceaiurilor negre.